L’olio è ottenuto da un blend di olive varietà Cerasuola, Biancolilla, e Nocellara del Belice, raccolte manualmente e molite con sistema di estrazione a ciclo continuo a freddo.
Aspetto leggermente velato, di colore verde, con sentori di carciofo. Fruttato deciso di olive verdi, con note di amaro e piccante.
E’ ideale per condire insalate, verdure lessate, pesce preparato a vapore e marinato.
